干し柿

今年も我家の柿は大豊作となりました!
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毎朝の落ち葉掃除も大変。。。今年は柿の葉の色もとても綺麗でした♪
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昨日収穫したら段ボール2個あった。
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我家の柿は「百匁柿(ひゃくめがき)」と言って
1個が百匁(400g)ほどあり、とても大きく
本来なら甘柿のようですが、この辺では渋が抜けず、毎年干柿にしている。

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朝からせっせと皮を剥き、天気も良かったので竿にずらりと並べ干し終わりほっとする!

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約1カ月ほど干すと、年末には美味しい干し柿が食べられそう♪

干し柿を冷凍しておいて、夏ヨーグルトをかけて食べても又美味です♪








この記事へのコメント

凛太
2010年11月24日 22:05
柿が大量収穫できて、また作業が大変ですね。
でもおいしい干し柿が食べられるからいいですね。
百匁柿は木で熟したら甘くなるのでは。?
でも鳥に取られてしまうかな。?
ロコ
2010年11月25日 11:54
★凛太さん、

昨日干しましたが、
暖かったり、雨が続いたりすると
カビが出たりするので、
急に寒くなり助かりました。

真っ黒になるほどゴマが吹いていたり、
熟柿のモノや採る時、
落としてキズモノなど沢山出たので、
今日思い切ってジャムにしました。
2010年11月25日 18:54
柿がなっているお宅をよく見かけます。
ロコさんのお家も柿の木があるんですね。
400gはとっても大きいですね。
柔らかいのと堅い柿とどちらが好きですか?
ぺんぺん
2010年11月25日 20:53
100匁柿を干し柿にされるのですか。
ぽってりとした大きな干し柿は
食べ堪えがあるでしょうね。
冷凍にして夏ヨーグルトをかけて食べると
美味しいのですか~初めて知りました。
2010年11月25日 22:03
こんにちは。

立派な柿がたくさんですね!
丁寧に干し柿にされて、頑張った分、食べるのが楽しみですね~。
こちらでも「Kaki」と言う名前でスペイン産の柿が売られていますよ。
時々食べたくなって買ったりしてますが、干し柿はまた違った甘みで美味しいですよね。
2010年11月26日 00:07
ロコさん、こんばんは
今日は眠たいですわ。百匁柿ね~。そう言う意味だったのですね。

何事にもマメで、根気がいいロコさん家族ですね。刺激になります。
ロコ
2010年11月26日 10:57
★dragon pearl さん、

百匁柿は一つが大きく、干し柿にしても
食べ応えがありますよ(笑
生の柿の場合は
堅いのより、やや柔らかいのが好みですね♪
ロコ
2010年11月26日 11:01
★ぺんぺんさん、

今年は夏の猛暑の為か、
真っ黒くゴマが吹いているものが幾つかありましたが、
この柿は結構堅く食べ応えがありますよ(笑
食べきれない時は冷凍しておくと
夏ヨーグルトをかけて食べると
これ又美味なのですよ!
是非お試し下さいな~
ロコ
2010年11月26日 11:03
★NADESIKOさん、

そちらではスペイン産の柿ですか?
こちらから日本産の美味しい柿を
送って差し上げたいですね~
sayaちゃんも喜ぶでしょうね♪
ロコ
2010年11月26日 11:05
★pass子さん、

この季節は何かとやることが多く
こんなことをちまちまとやっておりますが、
干し柿がすらっと並んだのを見ると
達成感で嬉しくなるんですよ♪
2010年12月02日 23:18
えらいですねー!
ロコさんが干し柿作るんですね?
干し柿、ウチの子どもら、見た目悪いので食べませんが、素朴~な味で、今だからこそっておいしさがありますよね。
買うと高いんですよー、ご存知??
ロコ
2010年12月03日 11:44
★げんのうさん、

小さい時には干し柿って余り好まなかったですよね。
大人の味かしらねぇ~(ふふっ
長野県では飯田の干し柿が有名で、
買えばお高いですよ!

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